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愤怒的汉堡

汉堡|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家愤怒的汉堡

主料:

面粉:150克, 水:90克, 盐:2克, :25克, 酵母:3克, 食用碳粉:2克, 黄油:5克,

辅料:

胸肉或鸡腿肉:适量 黑胡椒粉:适量 树椒粉:适量 炸粉:适量 鸡:1个 面包糠:适量 油:适量 盐:适量 白酒:少许 西生菜:适量 西红柿:半个 沙拉酱或老酸奶:适量 肉松:适量

1.将水,糖,盐放入面包桶里,加入面粉,碳粉,酵母启动搅面。

2.搅至成粗团加入黄油。

3.揉成光滑的面团。不用完全状态

4.一次发酵至两部大。

5.取出发好的面团排气揉光滑,分成四等份。

6.揉圆放到不粘烤盘上二发。

7.发好后烤箱180度烤25分钟左右。

8.鸡胸洗净切和汉保差不多大的块再片开。 因为我没出去买鸡腿,清理冰箱食材用了鸡胸肉,如果用鸡腿肉口感更好。

9.加入盐,黑胡椒粉,树椒粉(会比较辣,量自己控制),白酒拌匀腌五分钟。

10.加入适量炸粉,如果你用的炸粉是有调料的,盐要注意投放。

11.裹好炸粉,粘蛋液,再粘上面包糠,放十分钟,让面包糠更好的粘在鸡肉上不容易掉下来。

12.起锅热油,六成热下入鸡块炸至金黄熟透捞出控油。

13.西红柿切片。

14.切开汉堡,加入西生菜,再放一片西红柿

15.放上炸好的鸡块,沙拉酱。怕热量高可以放酸奶。

16.盖上顶部的汉堡,抹些沙拉酱或酸奶,再撒上肉松就可以了。

以上是关于“愤怒的汉堡”的做法,想了解更多汉堡的做法,请关注手机版菜家谱(https://www.202240.com/m/)。

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