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灰色长棍面包最正宗的各种做法

面包|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家灰色长棍面包最正宗的各种做法

灰色长棍面包最正宗的做法家常灰色长棍面包的做法

满心期待的乌黑乌黑的墨鱼面包最后变成半白不灰,心下失望之余决定用另一个面包来把那一坨墨鱼汁解决掉。弄明白普通墨鱼汁与烘焙用墨鱼汁的巨大差别之后,不再期待那煤炭般漆黑的面包,只是好奇于这剩下的15克墨鱼汁能把面团变成什么灰?

果然,虽然比之前的面团深了不少,也依然只是一个浅灰系的面团。估计把所有的液体都换成这墨鱼汁,也换不来那乌漆墨黑的面团。管他银灰还是奶奶灰,已经开始的面团还是要进行到底。收起所有的花花肠子,就来一个简简单单的长棍面包。

灰灰的面团确实不太讨喜,眼瞅它慢慢泛起微微金黄,出炉的刹那,竟好似嗅到隐隐的海的味道。墨鱼?!

简单咸面包,外脆内软。。。。

灰色长棍面包食材介绍

低筋粉30克,高筋粉70克,盐2克,干酵母1.5克,墨鱼汁15克,水50克,黄油7克,罂粟籽适量,

灰色长棍面包的做法步骤

灰色长棍面包最正宗的做法家常灰色长棍面包的做法

1、面团:低筋粉30克,高筋粉70克,盐2克,干酵母1.5克,墨鱼汁15克,水50克,黄油7克装饰:罂粟籽适量

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2、将所有面团料倒入面包机中,启动和面程序。

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3、搅拌至能拉出薄膜。

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4、滚圆,放入碗中,进行基础发酵。

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5、面团长大至两倍。

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6、排气,滚圆,松弛15分钟。

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7、擀成椭圆形,

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8、沿长边卷起,捏紧收口,成长条形。

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9、收口向下,放入烤盘中,最后发酵。

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10、面团长大至两倍,

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11、表面撒满罂粟籽,并划两道口子,

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12、放入烤箱,中层,上下火200度,烤约20分钟左右。

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13、表面微黄,出炉。

小窍门

墨鱼汁可以用其他液体代替。

发酵时间需根据实际温度而定。

面包形状可以随意变化。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

以上是关于“灰色长棍面包最正宗的各种做法”的做法,想了解更多面包的做法,请关注手机版菜家谱(https://www.202240.com/m/)。

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