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怎么做八寸海绵花色蛋糕最好吃

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今天教大家怎么做八寸海绵花色蛋糕最好吃

怎么做八寸海绵花色蛋糕最好吃八寸海绵花色蛋糕怎么做好吃

喜欢吃海绵,细腻柔软的口感。再来一杯红茶或者咖啡,用打发时间很不错的。当然颜值也是很重要的,加点色彩,丰富下蛋糕的内涵和媚气。提升蛋糕的质变!

八寸海绵花色蛋糕食材介绍

蛋糕粉80g,蛋4个,植物油30ml,白50g,水65ml,红曲粉适量,白醋适量,

八寸海绵花色蛋糕的做法步骤

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1、准备好做蛋糕的主料。

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2、鸡蛋分离出的蛋清和蛋黄,放在不同的容器里、在蛋黄加10克糖和油,用手动搅打融合、成为蛋黄液。

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3、在蛋黄液里筛蛋糕粉、手动搅打成为无干粉的流畅的蛋黄糊

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4、取出三大勺蛋黄糊放红曲粉2克,拌均匀备用

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5、鸡蛋清放在无油无水的容器里,用电动打蛋器、先开高速打出大泡泡放三分之一或者二分之一的糖、打出小泡泡在放糖、慢慢的降低打蛋器的速度、感觉蛋清变浓稠了、已经出现纹路就停下来、看看有中的小尖即可

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6、打好的蛋白分二次到三次加进鸡蛋糊里边,翻拌勿打圈拌(会消泡影响蛋糕口感)。混合到没有白色的蛋清颗粒即可,

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7、全部的蛋清和蛋黄混合好备用,不要打圈搅拌,拌到融合即可。此时预热烤箱180°,三分钟。

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8、在红曲粉的糊糊里也加入蛋清糊,同理拌均匀

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9、拌好的红色糊糊

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10、红蛋糊装裱花袋,在前端剪个小口,

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11、按照个人的喜好先挤入红色的蛋糊糊,然后在倒进全部的蛋糕糊

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12、然后用一根竹签子直着插到模具里,从下到上挑起面糊,红色的糊糊就会出现了。进烤箱之前端起来震动出气泡

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13、烤箱设置:上下火150°,时间55分钟。烤盘里放适量的热水。出炉的时候不要忘记磕一下。然后找个杯子倒扣着放置凉透的时候在脱模

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小窍门

1,蛋清过度打发、烤箱温度过高都会影响到蛋糕卷的口感

2,红曲粉是纯天然颜色比较健康

3,烤箱的功率存在差异。本菜谱的时间和温度作为参考

以上是关于“怎么做八寸海绵花色蛋糕最好吃”的做法,想了解更多蛋糕的做法,请关注手机版菜家谱(https://www.202240.com/m/)。

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